반건조가 더 맛있네요

생선구이 집에 들어갔습니다.
반 건조된 생선으로
생선구이 모듬이 나왔습니다.
오랜만에 맛있는 생선구이를 맛봤습니다.

생물 생선구이도 맛있습니다.
그런데 반건조는 더 쫀쫀한 느낌이었습니다.
조금더 바삭한 느낌이었고
조금더 혀에 감기는 느낌이었습니다.

왜그럴까요?
물론 답은 반건조라서입니다.
바람을 맞아서입니다.
햇볕에 그을려서입니다.
그렇게 모든곳이 쫀쫀해져서입니다.
그래서 생선 맛이 더 풍부해집니다.

세찬 바람, 강한 볕에 그을리며 걸어온 사람에게

가끔은 인간다움이 묻어남은 그 때문일 것입니다.